盒马建立500家生鲜基地 布局生鲜道阻且长

时间:2019-05-22 12:54:40       来源:

5月22日消息,由于食品安全问题频出,盒马不得不重新思考采取合作经营的轻模式所带来的风险,开始加强对供应渠道的掌握力度,毕竟,生鲜生意说到底拼的还是渠道和供应链的管控。

日前,阿里巴巴" target="_blank">阿里巴巴旗下新零售企业盒马鲜生在上海举行了一场生鲜直采战略发布会,宣布已经拿下全国500家基地,并且还将在全球范围内拓展更多的优质农产品基地。

此外,盒马目前已经有近1/3的生鲜商品来自战略合作的基地,品类覆盖果蔬、肉禽蛋、海鲜水产等几大品类,随着基地不断扩大,直采生鲜占比将持续增长。

盒马全国生鲜采销总经理盛聪表示,商品力是消费者最关注的,也是零售最大的竞争力。盒马希望改变零售商品服务由供应商主导的现状,希望围绕消费者需求采用买手制,坚持对生鲜商品的品质和新鲜度有高要求。

事实上,由于生鲜行业的特殊性,冷链物流、锁鲜包装、仓储保鲜、冷链配送等,都需要大量资金投入,并且生鲜商品大多数都需要“包装化”、“规格化”,生鲜品牌的发展注定是重模式之路。

据记者了解,盒马早期发展时,采购,销售,配送全链条均选择自营,构建纵向的全供应链、全数据" target="_blank">数据链、全客流链。这种“京东式”重模式形成的壁垒自然不用多说,但这也给其快速复制扩张带来了限制。

自2018年起,生鲜赛道不断有玩家涌入,面对愈发激烈的竞争,盒马需要快速扩张,迅速抢占线下市场。但在资金周转压力以及经营风险的双重作用下,过重的商业模式显然不适合进行快速扩张,因而不得不选择“轻模式”进行规模化扩张,即输出盒马运营模式,采取合作经营的方式。

而正如“重模式”有其不足之处,“轻模式”也存在不少隐患。从近一年频发的食品安全问题不难看出

,快速扩张之下,各个环节很难做到严格管控,对供应渠道的账期力度也相对缺失,爆发问题是难免的。

因此,盒马需要重新反思“轻模式”规模化扩张所带来的风险,重新寻找重模式与轻模式之间的平衡点。在大会上,盛聪也重新公布了盒马寻求合作经营的两大标准,要求合作伙伴需要具备规模、资质等方面的硬实力,能够达到盒马对产品品质和供应量的标准;同时也要与盒马有共同的价值观理念,在食品安全方面有更严格的要求。

不过,随着互联网的发展,现代冷链物流技术的不断提高,生鲜电商行业有了更好的技术支撑。同时,随着年轻一代网购消费的喜好,预计我国生鲜电商行业市场规模将进一步加速扩大。在此格局之下,生鲜电商行业的竞争将在各个方面展开,同行之间的竞争与巨头之间的对垒愈发激烈。

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